Baca Selengkapnya di https://cookpad.com/id/resep/539220-dendeng-balado-daging-sapi?ref=search

Bahan-bahan

1 kg daging sapi
Secukupnyatahu cina
BUMBU YANG DIHALUSKAN
8 buahbawang merah
8 buah bawang putih
5 buah cabai merah keriting
3 buah tomat merah (besar)
BUMBU PELENGKAP
2 batang daun bawang
Secukupnyagaram
Secukupnya royco rasa ayam
Secukupnyagula pasir
4 buahcabai rawit (opsional)




Langkah-Langkahnya Sebagai Berikut:

  1. Potong sesuai selera tahu cina..lalu goreng hingga menguning..dan sisihkan
  2. Bersihkan daging sapi dan iris daging sapi setebal krg lebih 1 cm...setelah itu rebus daging sapi hingga lunak...
  3. Setelah daging lunak...rendam sebentar daging dengan campuran air dan garam...setelah itu pukul2 daging dengan ulekan tp jgn sampai hancur...setelah itu goreng daging dan jangan sampai terlalu kering (saya lebih suka dendeng yg tdk terlalu kering krn tdk keras saat memakannya)..setelah itu sisihkan.
  4. Blender bumbu2 yg dihaluskan,namun lebih baik lg haluskan dengan menggunakan ulekan karena akan menghasilkan cita rasa yg lebih lezat (jika menggunakan ulekan,jangan diuleg halus,uleg kasar bumbu2 tersebut)..setelah itu,tumis sambal,bersama daging,garam,royco dan gula dengan menggunakan minyak bekas menggoreng daging sebelumnya ..msak hingga bumbu agak meresap..
  5. Setelah bumbu cukup meresap masukkan potongan daun bawang,cabai rawit (yg tdk dipotong) dan tahu..masak sebentar lalu angkat..
dendeng balado siap utk disajikan dan selamat mencoba sahabat kuliner Indonesia.

Su
  1. +

    0 komentar:

     
    Indonesian Kuliner-e © 2013. All Rights Reserved. Powered by Blogger
    Top